المآكولات

ساروسا هالبينو, صلصة الكمأة اليابانية بالليمون
Jalapeño Sarusa, Japanese Cirtus Truffle Dressing

بطاطس كونفيت, حلقات الكمأة السوداء
Confit Potato, Yuzu Kusho Mayo, Black Tobiko

صلصلة ديمي بالبصل والكراميل
Caramelized Onion & Demi-Glace Sauce

14 يوما من الواغيو الأسترالي الجاف
14 days dry aged Australian Wagyu


يوزو كوشو بيرنيز ، تشيميتشوري ، صلصة فلفل الوسابي

زبدة كورون ، يوزو كوشو
Choron Butter & Yuzu Kosho

أرز تاكيكومي ، ماسكاربوني ، زبدة الكمأة ، كاتسوشي
Takikomi Rice, Mascarpone & Truffle Butter

صلصة جوماتاري الزنجبيل
Ginger Gomatare Dressing

طماطم كرزية، لحم الواقيو المقدد ، خبز محمص، بصل مخلل و صلصة كيمتشي مدخنة
Cherry Tomato, Wagyu Bacon, Croutons, Pickled Onion & Smoked Kimchi Dressing

أفوكادو مشوي وخس رومين ، مربى الفلفل الحار ، زبادي ، زبدة بونزو
Grilled Avocado & Romaine Lettuce, Chili Jam, Yoghurt, Butter Ponzu

صلصة وردية، هريس الأفوكادو وتوبيكو أسود
Pink Sauce, Avocado Puree & Black Tobiko

صلصة الكيمتشي المدخنة والعراري
Smoked Kimchi Dressing & Arare

نبات الكبر المقرمش ، يوزو كوشو وصلصة الرانش اليابانية
Crispy Capers, Yuzu Kosho & Japanese Ranch Dressing

سلمون منقوع بالليمون, صلصة فاكهة الماراكويا, بصل مكرمل, أجي بونزو
Passion Fruit Salsa & Aji Amarillo Ponzu

صلصة دايكون هالبينو, شرائح الكمأة, ميزو بونزو
Daikon Jalapeño Salsa & Miso Ponzu

أوراق صغيرة، رقائق الكمأة وصلصة الزنجبيل
Micro Leaves, Truffle Shavings & Ginger Dressing

شيسو آجي بونزو
Shiso Ponzu

نوري تابيوكا كراكرز وأجي أماريلو بونزو
Nori Tapioca Crackers & Aji Amarillo Ponzu

مقرمشات نوري تابيوكا، الكمأة البرتقالية وآجي واسابي بونزو
Nori Tapioca Crackers, Orange Truffle & Aji Wasabi Ponzu

شريحة لحم واغيو يابانية، بصل أخضر، أنتيكوتشو أحمر وأصفر
Japanese Wagyu Striploin, Green Onions, Red & Yellow Anticucho

صوص الثوم والفلفل الحار
Spicy Chili Sauce

مالدون مدخن مملح
Smoked Maldon Salt

زبادي هالبينو بالنعناع
Mint Jalepeño Yogurt

صلصة أريرا وهالبينو
Arare & Jalapeño Sauce

زلابية أنجوس، جزر مخلل وفجل، فطر إينوكي، فطر شيميجي، رقائق ثوم مقرمشة، بصل أخضر، صلصة صويا بالسمسم
Angus Dumplings, Pickled Carrot & Radish, Enoki Mushrooms, Shimeji Mushrooms, Crispy Garlic Chips, Green Onion, Sesame Soy Dressing

طماطم سان مارزانو مشوية، كيمتشي حار، شيرو ميسو، جبن بروفولون، خبز محمص وصلصة الريحان والثوم المعمر
Grilled San Marzano Tomatoes, Spicy Kimchi, Shiro Miso, Provolone Cheese, Croutons & Basil Chives Dressing

مخلل الفلفل الحار بالمايونيز
Pickled Chilli Mayo, Cancha Corn & Five Spice Salt

بورتابيلو, مانشيجو , مخلل بصل الوسابي, مايونيز بالثوم
Portobello Mushroom, Manchego Cheese, Wasabi Onion Relish & Garlic Truffle Mayo

شرائح ضلع قصير ، خبز الحليب ، جبنة سكامورزا ، خيار مخلل ومايونيز كيمتشي مدخن
Sliced Short Rib, Milk Bun, Scamorza Cheese, Pickled Cucumber & Smoked Kimchi Mayo

كراث مقرمش ، صلصة كزبرة بالثوم
Crispy Shallots & Garlic Coriander Sauce

صلصة فلفل يوزو
Yuzu Pepper Dressing

خد لحم بقر واغيو ، ملفوف مخلل ، راجاس كون كريما وجوتشوجانغ
Pickled Cabbage, Rajas Con Crema & Gochujang

تتبيلة الكريمة الحامضة وصلصة التارتار
Sour Cream Seasoning & Tartar Sauce

الخيار الحار وصلصة الفلفل
Chili Cucumber & Pepper Sauce

مجموعة مختارة من تورو وساكي وهاماتشي وأكامي
Toro, Sake, Hamachi & Akami

ثماني قطع من نيجيري المشتعل
Eight Pieces Flamed Nigiri

تورو ، ساكي ، هاماتشي ، سوزوكي
Toro, Sake, Hamachi, Suzuki

سلطعون طازج، أفوكادو، مايونيز ياباني وتوبيكو برتقالي
Fresh Crab, Avocado, Japanese Mayo & Orange Tobiko

A5 كوبي لحم بقري ، هليون ، أفوكادو ، فلفل أحمر ، خيار مخلل ، صلصة هالبينو وراجاس كون كريما
A5 Kobe Beef, Asparagus, Avocado, Red Bell Pepper, Pickled Cucumber, Jalapeño Salsa & Rajas Con Crema

أوراق الذهب، ميسو حار وصلصة غوتشوجانغ الحلوة
Gold Leaf, Spicy Miso & Sweet Gochujang Sauce

مايونيز حار مع غوتشوجانغ
Spicy Mayo & Gochujang

سلطعون مقرمش ذو قشرة ناعمة، أوراق شيسو، أفوكادو، توبيكو أخضر وفلفل هالبينو
Crispy Soft Shell Crab, Shiso Leaf, Avocado, Green Tobiko & Jalapeño Aoili

كيزامي الوسابي، تينكاسو
Kizami Wasabi, Tenkasu

صلصة جالابينو
Jalapeno Salsa

3 قطعة
3 Pieces

2 قطعة
2 Pieces

3 قطعة
3 Pieces

2 قطعة
2 Pieces

3 قطعة
3 Pieces

2 قطعة
2 Pieces

3 قطعة
3 Pieces

2 قطعة
2 Pieces

صلصة كيمتشي والريحان وزبدة الثوم والبونزو
Kimchi, Basil & Ponzu Garlic Butter Sauce

طماطم وميسو أنتيكوتشو
Sun Blushed Tomatoes & Miso Anticucho

صلصة الفلفل الوسابي ، بطاطا صغيرة
Wasabi Pepper Sauce

صلصة الثوم بالفلفل الحار بالصويا
Soy Chilli Garlic Sauce

شرائح البازلاء الثلجية وصلصة فلفل اليوزو
Sliced Snow Peas & Yuzu Pepper Sauce

قرنبيط قوس قزح، صلصة الفلفل الحلو وصلصة الهالبينو
Rainbow Cauliflower, Bell Pepper Salsa & Jalapeno Sauce

خيار مخلل ، جزر ، فجل ، يوزو كوشو بيرنيز وصلصة رانش يابانية
Tripple Golden Fried Potato, Pickled Carrots, Radish, Yuzu Kosho Bearnaise & Japanese Ranch Dressing

أرز تاكيكومي ، زبدة الكمأة ، ماسكاربوني ، فطر شيميجي
Takikomi Rice, Truffle Butter, Mascarpone

كمأ أسود مبشور ، ملح لايم حار و ثوم أيولي
Chili Lime Salt & Garlic Aioli

زبدة بونزو, رقائق الثوم, كزبرة مفرومة
Butter Ponzu, Garlic Chips, Micro Coriander